Bal Kabağı Çorbası

Bal kabağı çorbası, sonbahar aylarında özellikle Amerikan mutfağından yayılan bir lezzet haline gelmiştir. İşte size tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg bal kabağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı krema
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı:

1. Bal kabağını soyup küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı ve sarımsağı da küçük küpler halinde doğrayın.

3. Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin.

4. Soğan ve sarımsağı tereyağına ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.

5. Bal kabağı parçalarını da tencereye ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

6. Tavuk veya sebze suyunu, sütü ve baharatları ekleyin. Karıştırın.

7. Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, bal kabağı tamamen yumuşayana kadar pişirin.

8. Çorba piştikten sonra karışımı blenderdan geçirin ve krema ekleyin.

9. Karışımı tekrar tencereye koyup birkaç dakika daha ısıtın.

10. Çorba sıcak servis edilir ve üzerine taze kekik yaprakları ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!