Kuşkonmaz İle Nefis Kremalı Makarna

Malzemeler:

• 250 gram kuşkonmaz
• 250 gram mantar, dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber (tatmak için)
• 250 gram makarna (spagetti, penne veya farfalle gibi tercih ettiğiniz bir tür)

Yapılışı:

1. Kuşkonmazların sert kısımlarını kesip atın ve sadece yumuşak saplarını kullanın. Kuşkonmazları hafifçe yıkayın ve daha sonra ince dilimler halinde kesin.

2. Tuzlu kaynar suyla bir tencerede makarnayı haşlayın. Paketin üzerinde belirtilen süreyi takip edin ve makarnayı al dente, yani hala biraz çiğ kıvamda pişirin. Ardından süzün ve kenara koyun.

3. Başka bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak soteleyin.

4. Mantar dilimlerini tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin. Mantarlar güzelce kahverengi olana kadar pişirin.

5. Kuşkonmaz dilimlerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin, kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin.

6. Krema ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın. Karışımı kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, kremalı sos biraz koyulaşana kadar pişirin.

7. Haşlanmış makarnayı kuşkonmazlı sosla karıştırın ve iyice kaplanmasını sağlayın.

8. Rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve makarnayı karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.

9. Makarnayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen yaprakları serpebilirsiniz.

Kremalı soğanlı mantarlı kuşkonmazlı makarnanız hazır! Afiyet olsun!